從法餐副主廚到四川老店繼承人：他一個月瘦 8 公斤，接住東區的味道
30 歲那年，他在澳洲當法餐副主廚。聽到陪伴台北東區一代人的天府麵庄要熄燈，他放下西餐拜師學藝，從花椒、燃麵到口水雞，把這碗 18 年的四川宜賓味道重新復刻。
原本是急診專科護理師的她，人生看似已經規劃好。直到那年家族劇變、商標被奪走、老品牌一夕崩塌。她褪下醫院制服走進灶台，從零開始接手「東門鴨莊」40 年的味道，把它重新打造成「1+1 燒臘」。
閱讀全文30 歲那年，他在澳洲當法餐副主廚。聽到陪伴台北東區一代人的天府麵庄要熄燈，他放下西餐拜師學藝，從花椒、燃麵到口水雞，把這碗 18 年的四川宜賓味道重新復刻。
「我心中家和最美好的回憶都在綠島。」西餐法餐美式廚師近 20 年，他終於開了自己的店。
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